水分活度仪 WT316

水分活度仪WT316是一种用于测量食品、药品等样品中水分活度的设备。

以下是关于水分活度仪的详细介绍：

一、定义与用途

定义：水分活度仪（Water Activity Meter）主要用于测量食品、药品等样品在平衡状态下的微生物能利用的或能参与化学反应的有效水分、产品稳定性和微生物繁殖能力。

用途：广泛应用于食品工业的开发生产和储存、烟草、空调系统、暖房栽培、印刷和造纸、航空航天、医药、精细化工等行业的生产和质量控制。

二、工作原理

水分活度仪主要通过以下几种方法之一来测量水分活度：

露点法：通过测量样品上方空气中的露点温度，计算水分活度。

电容法：利用电容器的电容值随湿度变化的特性，间接测量水分活度。

电阻法：通过测量样品上方空气的电阻变化，计算水分活度。

红外法：利用红外光谱技术测量样品中的水分含量，进而推算水分活度。

三、主要组成部分

样品室：用于放置待测样品，确保样品在测量过程中处于恒温恒湿环境中。

传感器：根据不同的测量方法，传感器可以是露点传感器、电容传感器、电阻传感器或红外传感器。

温控系统：保持样品室内的温度恒定，确保测量结果的准确性。

数据处理单元：内置处理器和软件，用于处理和分析传感器采集的数据。

显示屏：显示测量结果和其他相关信息。

输入输出接口：用于连接外部设备，如打印机、计算机等。

四、操作步骤

水分活度仪的操作步骤通常包括：

1.配制饱和盐溶液（如饱和Nacl溶液）用于校准仪器。

2.安装并连接打印机及测量传感器，打开电源开关。

3.将配制好的饱和盐溶液放入样品皿中，进行校准。

4.校准结束后，取出样品皿，将待测样品放入另一个干净的样品皿中。

5.将样品皿放入腔体内，设置好测量时间，开始测量。

6.测量结束后，仪器自动报警，记录并打印测量结果。

五、应用场景与重要性

水分活度仪在多个行业中都有重要应用，如食品、药品、化妆品等。在食品领域，水分活度是反映食品中水分能够被微生物利用的程度的重要指标，直接影响食品的保质期、色泽、香味、风味和质感。因此，水分活度仪对于保证食品安全和质量具有重要作用。